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Lebensmittel

SEMLA bei ARKET

Rezept Semla ist ein klassisch nordisches Gebäck, das häufig als jahreszeitlicher Leckerbissen zu Kaffee oder Tee genossen wird. Semla werden klassisch als Weizenbrötchen mit Mandelmus und Schlagsahne serviert.
In den ARKET-Cafés servieren wir stattdessen eine Mini-Version eines dänischen Tebirke-Blätterteigbötchens.

Es ist innen weich und blättrig und außen knusprig mit einem Mohn-Topping, der unseren Semlas Leichtigkeit und Textur verleiht. Probieren Sie dieses Rezept mit Ihrem Lieblingsbrötchen aus oder vielleicht auch mal mit einem frisch gebackenen Croissant.

Inhaltsstoffe ARKET-Semla

8 kleine Tebirkes-Brötchen oder ähnlich
200  g Mandelmus/Marzipan
150  ml Schlagsahne
20  g Mandeln, geröstet und grob gehackt
1–2  TL Wasser
Meersalz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung ARKET-Semla

Schritt 1 Das Mandelmus mit 1–2  TL Wasser in einer Schüssel verrühren, bis es eine weiche Textur hat, dann die gehackten, gerösteten Mandeln und eine Prise Meersalz hinzufügen.

Schritt  2 Die Schlagsahne aufschlagen, bis sie leicht dick, aber immer noch glänzend ist.

Schritt  3 Den oberen Teil des Brötchens abschneiden. Dieser wird der Deckel des Gebäckstücks.

Schritt  4 Für die Semla einen Löffel Mandelmus auf die untere Hälfte des Brötchens streichen und einen Klacks geschlagene Sahne hinzugeben.

Schritt  5 Den Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.

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