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Rezepte Fruchtsalat mit gesalzenen Mandeln und Kräutern

ZUTATEN (4 Portionen)

600 g gemischte Früchte und Beeren
Erdbeeren
Himbeeren
Äpfel
1 Pfirsich
1 Aprikose
1 Zweig Minze oder Eisenkraut
1 Estragonzweig
4 EL Honig
100 g Valencia- oder Marcona-Mandeln
1 Zitrone
200 g dicker Joghurt

ZUBEREITUNG

Die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, mit etwas Meersalz würzen und grob hacken. Die Früchte und Beeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kräuter in kleine Stücke zupfen und zu den Früchten geben. Die Früchte in eine Servierschüssel und etwa 2 Esslöffel Joghurt in jede Schüssel geben. Dann mit Mandeln bestreuen, mit Honig beträufeln und etwas Zitronenschale darüber reiben.

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