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LEBENSMITTEL

SOJA-TAHINI-DRESSING VON ARKET

Rezept Dieses Dressing ist von Anfang an ein Klassiker in den ARKET-Cafés und ist weiterhin eine unserer beliebtesten Gewürzmischungen. Wir mögen es wegen seiner cremigen Konsistenz und den nussigen Noten mit Umami-Charakter. Und das Beste von allem – die Zubereitung dauert nur eine Minute. Genießen Sie es mit gegrilltem oder gedämpftem Gemüse oder als zusätzliches Topping auf einem Sandwich und mit frittierten Pilzen.

Rezept Inhaltsstoffe

250  g Pflanzenmayonnaise
50  g Tahini
50  ml glutenfreie Sojasauce
1  TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung Alle Zutaten ohne Wasser in einer Rührschüssel mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren.

Die Sauce gegebenenfalls mit ein wenig Wasser verdünnen, bis sie eine cremige Konsistenz aufweist (sie muss sich auf den Salat träufeln lassen). Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Dieses und weitere Rezepte finden Sie in unserem ARKET-Kochbuch, das in diesem Winter erscheint. Eine Sammlung vegetarischer Rezepte mit köstlichen Gerichten, Kochanleitungen und persönlichen Geschichten über die Philosophie hinter unserem Café.

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Lebensmittel

DAS ARKET-CAFÉ KOCHBUCH

Lebensmittel Wir freuen uns, Ihnen eine neue Sammlung einfacher, vegetarischer Rezepte unseres Chefkochs Martin Berg präsentieren zu dürfen. Sie wurden aus seinen Gerichten in den ARKET-Cafés für Ihre Küche zu Hause überarbeitet und bieten Ihnen eine Reise durch die verschiedenen Jahreszeiten, setzen natürliche Zutaten und eine bewusste Art der Lebensmittelzubereitung in den Mittelpunkt.

Die vollständige Rezeptsammlung sowie die einfachen Kochanleitungen von Martin finden Sie in unserem neuen Kochbuch, dass wir Ende des Jahres veröffentlichen. Unsere Lebensmittelphilosophie beruht auf der New-Nordic-Food-Bewegung. Sie hebt traditionelle Verfahren und gesunde, sozialverträglich produzierte Zutaten hervor, wobei bewusst lokale Rezepte mit Einflüssen aus aller Welt kombiniert werden. Diese Rezepte sind unsere Aufforderung, sich einer saisonalen, vegetarischen Küche anzunehmen und natürliche Aromen zu wählen, die unserer Gesundheit und dem Wohlergehen des Planeten förderlich sind.

Verfügbar ab 1.  Dezember  2021
Herzhafte ARKET-Suppe
Anleitung zum perfekten Salat
Kekse aus dem ARKET-Café
Gewürzhummus aus gelben Erbsen
Chefkoch Martin Berg

Anleitung zum perfekten Sandwich

 

 

Soja-Tahini-Dressing
Eingelegtes Gemüse

Gebackene Schalotten

Tomatensalat mit gerösteter Paprika
ARKET-Toppings
Gebackener Fenchel mit Zitrone und Quinoa-Salat

Haushaltswaren Kochen & Servieren

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Das Raster ist ein wesentliches Element unserer visuellen Identität. Es stellt die Idee des Archivs dar und wird genutzt, um Informationen aller Art, von den Namen der Pflanzen bis zu Materialgewichten und den verschiedenen Arten von Materialien unserer Kollektion, zu organisieren und darzustellen. Diese neun Quadrate symbolisieren die einzelnen Teile, die zusammen unsere Welt bilden, und sie sind auch die Bereiche, in denen wir etwas bewegen wollen.

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DIE NOTWENDIGKEIT EINER NEUEN NORMALITÄT

Nachhaltigere Designs dürfen kein Luxus mehr sein, sondern erste und einfachste Wahl für jeden, der bewusst leben will, so der ARKET-Leiter für Wachstum & Nachhaltigkeit, Ville Klemming.

 

Material

GOTLANDWOLLE: EINE GERETTETE RESSOURCE

Unsere neue Kollektion mit Strickwaren wurde aus ungefärbter Gotlandwolle gefertigt, einer schwedischen Varietät, die ihren Namen der Insel Gotland in der Ostsee verdankt. Das Projekt unterstützt kleine Familienbetriebe und rettet erstklassige Materialien vor der Vernichtung.

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WEG VON DER WEGWERFKULTUR

Wenn man die Verknüpfung von Ökosystemen und dem menschlichen Wohlergehen versteht, dann tauchen ganz schnell Fragen zur Landwirtschaft, Kultivierung und dem Management von verschwendeten Ressourcen auf, sagt Professor Line Gordon, der Direktor des Stockholmer Resilience Center.

 

 

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