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Lebensmittel

ROTE-BETE-AUFSTRICH UND SALATSNACK

 
Menge 4 Portionen

Inhaltsstoffe

100 g Rote Bete
250 g ARKET-Hummus
50 g Tahinpaste
2 5ml Olivenöl plus 2 EL Öl zum Rösten
4 kleine Salatherzen
4 Stängel Kerbel
2 EL Röstzwiebeln
Trockenblüten
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

01  Die Rote Bete schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

02  Die Rote Bete mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

03  Die Bete im Ofen 45 Minuten bei 180 °C rösten, bis sie weich sind.

04  Zusammen mit dem delikaten ARKET-Hummus, der Tahinpaste und Olivenöl in einer Küchenmaschine mixen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

05  Die Salatherzen längs halbieren und unter kaltem Wasser abspülen. Auf Papier trocknen lassen.

06  Den Rote-Bete-Aufstrich auf dem Salat verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Kerbel, Röstzwiebeln und Trockenblüten bestreuen.

 

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