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LEBENSMITTEL

GEBACKENER WEISSER SPARGEL

Rezept Inhaltsstoffe

800  g weißer Spargel
5  kleine Zweige Thymian
5  kleine Zweige Rosmarin
3  Zehen Knoblauch
Silberzwiebel
Zitronen
1⁄2  dl Olivenöl
1  TL Streuzucker
2  TL Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung Spargel schälen und auf eine ofenfeste Schale legen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter von den Zweigen entfernen. Den Spargel mit Zucker, 1  TL Meersalz, Kräutern, Knoblauch und der Hälfte des Olivenöls würzen. Die Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Zitronen entsaften und zu dem restlichen Olivenöl geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Spargel im Ofen ca. 20  Minuten backen, bis er außen weich und innen bissfest ist. Auf einer Platte mit etwas Zitronenvinaigrette servieren.

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Lebensmittel

DAS ARKET-CAFÉ KOCHBUCH

Lebensmittel Wir freuen uns, Ihnen eine neue Sammlung einfacher, vegetarischer Rezepte unseres Chefkochs Martin Berg präsentieren zu dürfen. Sie wurden aus seinen Gerichten in den ARKET-Cafés für Ihre Küche zu Hause überarbeitet und bieten Ihnen eine Reise durch die verschiedenen Jahreszeiten, setzen natürliche Zutaten und eine bewusste Art der Lebensmittelzubereitung in den Mittelpunkt.

Die vollständige Rezeptsammlung sowie die einfachen Kochanleitungen von Martin finden Sie in unserem neuen Kochbuch, dass wir Ende des Jahres veröffentlichen. Unsere Lebensmittelphilosophie beruht auf der New-Nordic-Food-Bewegung. Sie hebt traditionelle Verfahren und gesunde, sozialverträglich produzierte Zutaten hervor, wobei bewusst lokale Rezepte mit Einflüssen aus aller Welt kombiniert werden. Diese Rezepte sind unsere Aufforderung, sich einer saisonalen, vegetarischen Küche anzunehmen und natürliche Aromen zu wählen, die unserer Gesundheit und dem Wohlergehen des Planeten förderlich sind.

Verfügbar ab 1.  Dezember  2021
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Das Raster ist ein wesentliches Element unserer visuellen Identität. Es stellt die Idee des Archivs dar und wird genutzt, um Informationen aller Art, von den Namen der Pflanzen bis zu Materialgewichten und den verschiedenen Arten von Materialien unserer Kollektion, zu organisieren und darzustellen. Diese neun Quadrate symbolisieren die einzelnen Teile, die zusammen unsere Welt bilden, und sie sind auch die Bereiche, in denen wir etwas bewegen wollen.

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