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Lebensmittel

SEMLA bei ARKET

Rezept Semla ist ein klassisch nordisches Gebäck, das häufig als jahreszeitlicher Leckerbissen zu Kaffee oder Tee genossen wird. Semla werden klassisch als Weizenbrötchen mit Mandelmus und Schlagsahne serviert.
In den ARKET-Cafés servieren wir stattdessen eine Mini-Version eines dänischen Tebirke-Blätterteigbötchens.

Es ist innen weich und blättrig und außen knusprig mit einem Mohn-Topping, der unseren Semlas Leichtigkeit und Textur verleiht. Probieren Sie dieses Rezept mit Ihrem Lieblingsbrötchen aus oder vielleicht auch mal mit einem frisch gebackenen Croissant.

Inhaltsstoffe ARKET-Semla

8 kleine Tebirkes-Brötchen oder ähnlich
200  g Mandelmus/Marzipan
150  ml Schlagsahne
20  g Mandeln, geröstet und grob gehackt
1–2  TL Wasser
Meersalz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung ARKET-Semla

Schritt 1 Das Mandelmus mit 1–2  TL Wasser in einer Schüssel verrühren, bis es eine weiche Textur hat, dann die gehackten, gerösteten Mandeln und eine Prise Meersalz hinzufügen.

Schritt  2 Die Schlagsahne aufschlagen, bis sie leicht dick, aber immer noch glänzend ist.

Schritt  3 Den oberen Teil des Brötchens abschneiden. Dieser wird der Deckel des Gebäckstücks.

Schritt  4 Für die Semla einen Löffel Mandelmus auf die untere Hälfte des Brötchens streichen und einen Klacks geschlagene Sahne hinzugeben.

Schritt  5 Den Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.

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DAS ARKET-CAFÉ KOCHBUCH

Lebensmittel Wir freuen uns, Ihnen eine neue Sammlung einfacher, vegetarischer Rezepte unseres Chefkochs Martin Berg präsentieren zu dürfen. Sie wurden aus seinen Gerichten in den ARKET-Cafés für Ihre Küche zu Hause überarbeitet und bieten Ihnen eine Reise durch die verschiedenen Jahreszeiten, setzen natürliche Zutaten und eine bewusste Art der Lebensmittelzubereitung in den Mittelpunkt.

Die vollständige Rezeptsammlung sowie die einfachen Kochanleitungen von Martin finden Sie in unserem neuen Kochbuch, dass wir Ende des Jahres veröffentlichen. Unsere Lebensmittelphilosophie beruht auf der New-Nordic-Food-Bewegung. Sie hebt traditionelle Verfahren und gesunde, sozialverträglich produzierte Zutaten hervor, wobei bewusst lokale Rezepte mit Einflüssen aus aller Welt kombiniert werden. Diese Rezepte sind unsere Aufforderung, sich einer saisonalen, vegetarischen Küche anzunehmen und natürliche Aromen zu wählen, die unserer Gesundheit und dem Wohlergehen des Planeten förderlich sind.

Verfügbar ab 1.  Dezember  2021
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Anleitung zum perfekten Salat
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Chefkoch Martin Berg

Anleitung zum perfekten Sandwich

 

 

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