Essen|Juni 2025
Hummus eignet sich auch hervorragend als Suppengrundlage und bietet eine schnelle Möglichkeit, ein wärmendes und wohltuendes Gericht zu zaubern. Füge saisonale Zutaten hinzu und runde das Gericht mit deinen Lieblingsgarnierungen ab.
)
)
1l Wasser
400g Hummus aus gelben Spalterbsen
150g Miso-Paste
300g gekochte grüne Linsen (120 g trockene Linsen)
400ml Kokosmilch
2tl Garam Masala
1. Wasser, Hummus, Miso-Paste, Linsen, Garam Masala und Kokosmilch in einen Topf geben.
2. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt. Der Prozess kann beschleunigt werden, wenn die Suppe gerührt wird.
3. Die Linsen fallen dann auseinander. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Gehackter Koriander
200 g Hummus aus Spalterbsen
4 tl gesalzene, geröstete Mandeln, gehackt
frisches Brot
Geröstete Zatar-Möhren (Rezept weiter unten)
4 tl geröstete Felderbsen
4 große Möhren
2 tl Olivenöl
2 tl Zatar-Gewürzmischung
Salz und Pfeffer
1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Die Möhren sorgfältig säubern (aber nicht schälen) und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Für 30 Minuten rösten, bis die Möhren gar sind.
3. Danach die Möhren sofort mit 1 TL Zatar würzen. Abkühlen lassen. Wenn Sie keine fertige Zatar-Gewürzmischung finden, bereiten Sie Ihre eigene Mischung zu.
Die gerösteten Möhren unten in jede Suppentasse geben.
Die Suppe darüber gießen und mit gehacktem Koriander, gerösteten Mandeln und grauen Erbsen garnieren.
Mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. 1/3 eines Panini-Brotes mit Hummus, gehacktem Koriander und gehackten Mandeln auf einem kleinen Beilagenteller servieren.
)
Essen|Juni 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.
)
Essen|Juni 2025
Ein einfaches, aber herzhaftes Sommergericht mit gerösteten Auberginen und Heirloom-Tomaten, Dijon-Senf und Fenchel. Mit frischem Basilikum und in Salz gerösteten Mandeln für zusätzlichen Crunch garnieren.
)
Essen|Juni 2025
Ein festliches Dessert mit cremiger Mascarpone, Apfel und Pistazie. Mit Iced Matcha – der perfekte Abschluss für jeden festlichen Anlass.
)
Essen|Juni 2025
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.