Essen|Juni 2025
Ein schnelles Gericht für jeden Tag mit gedünstetem Spinat, Ziegenkäse, Dijon-Senf und Schnittlauch-Dressing. Ideal als leichtes Abendessen an Wochentagen, aber auch als Beilage.
)
)
400g Spinat
200g Ziegenfrischkäse
1 Bund Schnittlauch
1 Zitrone
2 Eigelb
1 el Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe
2 dl Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer
1. Den Spinat sorgfältig abspülen, um Erde und Schmutz zu entfernen.
2. Die Eigelbe mit dem Dijon-Senf, der Knoblauchzehe und dem Saft einer halben Zitrone in einen Mixer geben.
3. Bei geringer Geschwindigkeit mixen und das Olivenöl langsam hinzufügen, sodass eine Emulsion entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Den Schnittlauch mit einem scharfen Messer klein schneiden, die Hälfte in die Sauce geben und glatt rühren.
5. Den Spinat in einem Bambus-Dämpfer für etwa eine Minute dünsten, damit er etwas Wärme bekommt und dennoch seinen Biss behält.
6. Auf einem mit Ziegenkäse belegten Teller servieren, den gedünsteten Spinat hinzufügen, mit dem Dressing beträufeln.
7. Mit viel Schnittlauch bestreuen und mit Zitronenschale, Meersalz und schwarzem Pfeffer abrunden.
)
Essen|Juni 2025
Der Schlüssel zu einer großartigen Getreide-Bowl liegt in der Ausgewogenheit und dem Kontrast von Aromen, Texturen und Temperaturen. Mit diesem einfachen Verfahren in 4 Schritten kannst du vollwertiges Getreide mit frischem Gemüse und Dressings kombinieren und so endlose saisonale Variationen kreieren.
)
Essen|Juni 2025
Ein einfaches, aber herzhaftes Sommergericht mit gerösteten Auberginen und Heirloom-Tomaten, Dijon-Senf und Fenchel. Mit frischem Basilikum und in Salz gerösteten Mandeln für zusätzlichen Crunch garnieren.
)
Essen|Juni 2025
Ein festliches Dessert mit cremiger Mascarpone, Apfel und Pistazie. Mit Iced Matcha – der perfekte Abschluss für jeden festlichen Anlass.
)
Essen|Juni 2025
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.