Essen|April 2025
Gebackene Schalotten
Schalotten sind besonders süß und weich, wenn sie im Ofen gebacken werden. Verwende sie leicht aufgewärmt in deinen Salaten, Sandwiches und Wraps oder bereichere Suppen und Eintöpfe um ihren herzhaften Umami-Geschmack.
)
)
Zutaten
500g Schalotten
4 tl Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Ende der Schalotten abschneiden, die Schalotten der Länge nach halbieren und abziehen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen, die Schalotten leicht in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken. Das Backblech nicht zu stark befüllen, da die Schalotten ansonsten eher gedämpft als geröstet werden.
3. Die Schalotten 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.
4. Die Schalotten abkühlen lassen, dann jedes Stück in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Saft auffangen und im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.
Ausgewählte Rezepte vom ARKET CAFÉ
)
Gedünsteter Spinat mit Schnittlauch-Dressing
Essen|April 2025
Ein schnelles Gericht für jeden Tag mit gedünstetem Spinat, Ziegenkäse, Dijon-Senf und Schnittlauch-Dressing. Ideal als leichtes Abendessen an Wochentagen, aber auch als Beilage.
)
Zitrus Spritz
Essen|April 2025
Dieser Spritz ist ein schmackhafter, alkoholfreier Aperitif, der Zitrone, Rosmarin und Orange enthält. Im Sommer kommt der intensive Geschmack dieser Erfrischung bestens zur Geltung.
)
Hummus aus gelben Erbsen
Essen|April 2025
Für unsere Version von Hummus verwenden wir nordische gelbe Erbsen, die eine süße und kräftige Alternative zu klassischen Kichererbsen darstellen. Du kannst es in deine Salate mischen, als Dip verwenden oder in einen cremigen, schmackhaften Suppenfond verwandeln.